İstanbul Rehberi

İstanbul'un En İyi Kafkas Mutfağı Restoranları

Güncellendi: 26.09.2026 36 mekan değerlendirildi 4 dk

İstanbul gürcü restoranı arayışında olan yemek tutkunları için şehir, Kafkasya’nın zengin lezzet mirasını sunan özgün mekanlara ev sahipliği yapıyor. Tiflis sokaklarından fırlamış samimi bir atmosferde sunulan sulu hinkalilerden odun ateşinde nar gibi pişen peynirli haçapurilere kadar Gürcü ve Kafkas mutfağının en seçkin örneklerini İstanbul'un iki yakasında da bulmak mümkün. Gustopicks olarak, gerçek ziyaretçi deneyimleri ve editoryal değerlendirmeler ışığında şehrin en iyi Kafkas ve Gürcü restoranlarını bir araya getirdik.

30 saniyelik özet

En İyi Genel Gürcü Galaktion

Otantik Çerkes & Kafkas Fıccın

Fiyat/Performans Kalpakchi Cafe & Store

Anadolu Yakası Favorisi Shvili Georgian Bistro

Hızlı karşılaştırma

Sıra	Restoran	Bölge	Fiyat	Öne çıkan
1	Galaktion	Beyoğlu	₺₺	Gürcü Mutfağı
2	Shvili Georgian Bistro	Kadıköy	₺₺	Gürcü Bistro
3	Tiflisi Restoran	Şişli	₺₺	Tiflis Ev Mutfağı
4	Fıccın	Beyoğlu	₺₺	Çerkes Mutfağı
5	Kalpakchi Cafe & Store	Bahçelievler	₺	Çerkes Kültür Evi
6	Gubate Restaurant	Kadıköy	₺₺	Çerkes Hamur İşleri
7	Guşef Mantı Evi	Üsküdar	₺	Çerkes Mantısı
8	Aksaray Gürcü Restoranı (Emniyet Otogarı Civarı)	Fatih	₺	Salaş Gürcü Lokantası
9	Haçapuri Pide	Kadıköy	₺₺	Kafkas Pidesi
10	İstanbul Kafkas Kültür Derneği Restoranı	Üsküdar	₺	Kültür Derneği
11	Sılaşara	Maltepe	₺₺	Abhaz Mutfağı
12	Rustik Rus Restoranı	Kadıköy	₺₺	Doğu Avrupa & Kafkas

Sıralama

Galaktion

Beyoğlu · ₺₺

Gürcü MutfağıBeyoğluAkşam Yemeği

Neden? Beyoğlu'nun ara sokaklarında yer alan Galaktion, Gürcü edebiyatı ve sanatıyla harmanlanmış sıcak atmosferiyle öne çıkıyor. Geleneksel tarifleri bozmadan sunan mutfağında, el yapımı sıcak hinkali ve toprak küplerde dinlendirilmiş Gürcü şarapları mükemmel bir uyum yakalıyor. Hem samimi akşam yemekleri hem de otantik Kafkas lezzetlerini derinlemesine keşfetmek isteyenler için ideal bir durak.

Ne sipariş? Sıcak sulu etli hinkali, peynirli Açaruli haçapuri ve yanında geleneksel Gürcü şarabı.

Artılar

Sıcak ve kültürel atmosfer
Otantik hinkali ve qvevri şarabı

Eksiler

Yoğun saatlerde masa bulmak zorlaşabiliyor

Billurcu Sokağı, Katip Mustafa Çelebi Mahallesi

Uygulamada Keşfet Haritada Aç

Shvili Georgian Bistro

Kadıköy · ₺₺

Gürcü BistroKadıköyModern Kafkas

Neden? Gürcistan'dan Orta Doğu'ya uzanan global Gürcü lezzet zincirinin İstanbul'daki bu noktası, geleneksel reçeteleri modern bistro anlayışıyla buluşturuyor. Şef dokunuşlu menüsü, ferah açık mutfağı ve özenli sunumlarıyla Anadolu Yakası'nda kaliteli Gürcü yemeği arayanlara güvenilir bir deneyim vadediyor.

Ne sipariş? Ceviz soslu satsivi, fırından yeni çıkmış çıtır haçapuri ve özel baharatlı lobio.

Artılar

Modern ve ferah mekan
Zengin ve dengeli menü

Eksiler

Hafta sonları bekleme süresi uzayabiliyor

Kurbağalıdere Caddesi 2/6, Hasanpaşa Mahallesi +90 501 642 20 25

Uygulamada Keşfet Haritada Aç

Tiflisi Restoran

Şişli · ₺₺

Tiflis Ev MutfağıKurtuluşHinkali

Neden? Kurtuluş’un kozmopolit yemek kültürüne katkı sağlayan Tiflisi, Tiflis doğumlu kurucusunun ev usulü tariflerini masaya taşıyor. Kişniş, ceviz ve Gürcü baharatlarının dengeli kullanımı sayesinde Tiflis sokaklarındaki bir lokantadaymış hissi uyandırıyor. Mütevazı ama lezzet odaklı yapısıyla mahalle müdavimlerinin gözdesi.

Ne sipariş? Cevizli Tiflis salatası, kaynar sunulan etli hinkali ve serinletici armutlu Gürcü gazozu.

Artılar

Otantik ev yemeği lezzeti
Kişniş ve baharat dengesi başarılı

Eksiler

İç mekan kapasitesi sınırlı

Uygulamada Keşfet Haritada Aç

Fıccın

Beyoğlu · ₺₺

Çerkes MutfağıKuzey KafkasyaBeyoğlu Klasiği

Neden? İstiklal Caddesi’ne komşu Kallavi Sokak’ı yıllar içinde lezzet sokağına dönüştüren Fıccın, Kuzey Kafkasya ve Çerkes mutfağının İstanbul’daki en köklü temsilcilerinden. Yıllardır kalitesinden ödün vermeyen restoran, hem öğle yemeklerinde hem de akşam sohbetlerinde samimi bir ortam sunuyor.

Ne sipariş? Kıymalı Çerkes böreği olan fıccın, yoğurtlu gabın ve Çerkes tavuğu.

Artılar

Köklü geçmiş ve samimi ortam
Tutarlı lezzet kalitesi

Eksiler

Öğle saatlerinde dış masalar oldukça kalabalık

Kallavi Sokağı 7, Asmalı Mescit

Uygulamada Keşfet Haritada Aç

Kalpakchi Cafe & Store

Bahçelievler · ₺

Çerkes Kültür EviBahçelievlerHaluj & Gınnış

Neden? Sadece bir restoran değil, aynı zamanda Kuzey Kafkas kültürünü yaşatan bir buluşma noktası olan Kalpakchi, geleneksel Çerkes yemeklerini ev samimiyetinde sunuyor. Alt katındaki kültür mağazası ve belirli günlerdeki akordeon dinletileriyle misafirlerine otantik bir atmosfer yaşatıyor.

Ne sipariş? Patatesli veya peynirli haluj, psihalive ve gınnış.

Artılar

Kültürel derinlik ve canlı müzik
Samimi ve bütçe dostu

Eksiler

Pazartesi günleri kapalı

Mareşal Fevzi Çakmak 5 Sokağı 12/A, Şirinevler Mahallesi

Uygulamada Keşfet Haritada Aç

Gubate Restaurant

Kadıköy · ₺₺

Çerkes Hamur İşleriKoşuyoluGubate

Neden? Koşuyolu’nun huzurlu mahalle dokusunda hizmet veren Gubate, hamur işlerindeki ustalığıyla öne çıkan zengin bir Çerkes mutfağı menüsüne sahip. Kat kat açılan gubatesi ve özenle hazırlanan yöresel hamur işleri, hamur sevdalıları için eşsiz bir lezzet durağı sunuyor.

Ne sipariş? Mayalı katmer hamuruyla yapılan kıymalı gubate ve patatesli velibah.

Artılar

Huzurlu mahalle atmosferi
Ustalıkla açılmış geleneksel hamurlar

Eksiler

Toplu taşımaya yürüme mesafesi biraz var

Uygulamada Keşfet Haritada Aç

Guşef Mantı Evi

Üsküdar · ₺

Çerkes MantısıÜsküdarEv Yapımı

Neden? Üsküdar’da el açması Çerkes mantılarına odaklanan küçük ve sıcak bir aile işletmesi. Taze hazırlanan mantıları, hafif dokusu ve kararında baharat kullanımıyla ev yemeği özlemi çekenleri mutlu ediyor.

Ne sipariş? Haşlanmış taze psıhalive ve çıtır fıccın böreği.

Artılar

El yapımı ve taze üretim
Sıcak aile işletmesi

Eksiler

Küçük mekan, oturma alanı kısıtlı

Uygulamada Keşfet Haritada Aç

Aksaray Gürcü Restoranı (Emniyet Otogarı Civarı)

Fatih · ₺

Salaş Gürcü LokantasıAksarayOtantik Lezzet

Neden? İstanbul'daki Gürcü topluluğunun yıllardır uğrak noktası olan Aksaray otogar bölgesindeki mütevazı lokantalar, şovdan uzak en yalın Gürcü ev yemeklerini sunuyor. Keşif meraklıları için bu salaş mekan son derece otantik lezzetler vadeder.

Ne sipariş? Taze bükülmüş sulu etli hinkali ve tavada dana şaşlık.

Artılar

Maksimum otantiklik
Uygun fiyatlar

Eksiler

Salaş ve lüksten uzak ortam

Uygulamada Keşfet Haritada Aç

Haçapuri Pide

Kadıköy · ₺₺

Kafkas PidesiZiverbeyOdun Ateşi

Neden? Karadeniz ve Kafkas pide geleneklerini birleştiren Haçapuri Pide, odun ateşinde pişirdiği özel peynirli ve kıymalı pideleriyle biliniyor. Gürcü haçapurisinden ilham alan kapalı ve açık pide çeşitleri hamur kalitesiyle fark yaratıyor.

Ne sipariş? Bol peynirli ve tereyağlı açık haçapuri pide.

Artılar

Odun ateşi lezzeti
Kaliteli peynir ve tereyağı kullanımı

Eksiler

Geleneksel Gürcü menüsünden ziyade pide odaklı

Uygulamada Keşfet Haritada Aç

İstanbul Kafkas Kültür Derneği Restoranı

Üsküdar · ₺

Kültür DerneğiBağlarbaşıGeleneksel Çerkes

Neden? Bağlarbaşı'ndaki kültür derneği bünyesinde hizmet veren restoran, Kafkas mutfağının aslına uygun reçetelerini yaşatmayı amaçlıyor. Geleneksel Çerkes yemeklerinin en doğal haliyle hazırlandığı mekan, kültürel etkinliklerle lezzeti bütünleştiriyor.

Ne sipariş? Şıps baste (çerkes tavuklu püreli ana yemeği) ve peynirli haluj.

Artılar

Kültürel aslına uygun tarifler
Samimi dernek ortamı

Eksiler

Bazı yemekler için önceden haber vermek gerekebiliyor

Uygulamada Keşfet Haritada Aç

Sılaşara

Maltepe · ₺₺

Abhaz MutfağıMaltepeYöresel Peynirler

Neden? Abhaz ve Kafkas mutfağının özel lezzetlerine odaklanan Sılaşara, isli Abhaz peynirleri ve mısır unu bazlı geleneksel yemekleriyle fark yaratıyor. Özgün tatlar arayan gastronomi meraklıları için Anadolu Yakası'nda değerli bir alternatif.

Ne sipariş? Abısta, isli peynir tabağı ve kuzu etli şıpsı.

Artılar

Özgün Abhaz mutfağı reçeteleri
Kaliteli peynir çeşitleri

Eksiler

Merkezi noktalara biraz mesafeli

Atatürk Caddesi, Çınar Mahallesi +90 216 3666667

Uygulamada Keşfet Haritada Aç

Rustik Rus Restoranı

Kadıköy · ₺₺

Doğu Avrupa & KafkasKadıköyRetro Bistro

Neden? Kadıköy’de Doğu Avrupa ve Kafkasya lezzet haritasını buluşturan Rustik Rus Restoranı, menüsünde mantı ve hamur işi kültürünün Kafkas esintili yorumlarına da yer veriyor. Retro atmosferi ve zengin menüsüyle keyifli bir akşam vadeder.

Ne sipariş? El yapımı pelmeni çeşitlemesi ve borş çorbası.

Artılar

Nostaljik retro konsept
Zengin menü çeşitliliği

Eksiler

Sadece Kafkas mutfağına odaklı değil

Uygulamada Keşfet Haritada Aç

Sen hangisini seçmelisin?

Romantik veya özel bir akşam yemeği için Galaktion Mekana git

Anadolu Yakası'nda modern Gürcü lezzetleri için Shvili Georgian Bistro Mekana git

Beyoğlu'nda klasikleşmiş Çerkes yemekleri için Fıccın Mekana git

Otantik kültür ve canlı müzik eşliğinde bütçe dostu bir deneyim için Kalpakchi Cafe & Store Mekana git

Mekanları haritada gör

Nasıl Seçtik?

36 mekan değerlendirildi

İstanbul genelinde hizmet veren Gürcü ve Kafkas mutfağı odaklı mekanlar taranarak menü özgünlüğü, malzeme kalitesi, pişirme teknikleri ve güncel ziyaretçi geri bildirimleri detaylıca incelendi. Reklamsız ve dürüst editoryal kriterlerimiz doğrultusunda, geleneksel reçetelere sadık kalan ve misafir memnuniyeti yüksek olan en iyi adresler sıralandı.

Gustopicks davetle katılınan, reklamsız bir uygulamadır; sıralamalar tek bir "objektif puan" değildir — her kullanıcı ikili karşılaştırmalarla (düello) kendi sıralamasını oluşturur.

Bu semtte başka ne var?

Aynı bölgede İstanbul'un lahmacuncuları ve İstanbul'un midyecileri listelerimize de bakabilirsin. Farklı bir şey arıyorsan İstanbul'un patates kızartması mekanları ve Uygun fiyatlı mekanları iyi birer başlangıç.

Sık Sorulan Sorular

Gürcü mutfağında mutlaka denenmesi gereken öne çıkan yemekler nelerdir?

En popüler Gürcü lezzetleri arasında içi et ve baharatlı su dolu dev mantı çeşidi 'hinkali' (khinkali), kayık şeklinde veya kapalı hazırlanan erimiş peynirli 'haçapuri' (khachapuri) ve ceviz soslu tavuk yemeği 'satsivi' yer alır.

İstanbul'da Çerkes ve Gürcü mutfağı arasında ne tür farklar bulunur?

Gürcü mutfağı daha çok hinkali, haçapuri, kişniş, ceviz sosları ve fırın yemekleriyle öne çıkarken; Çerkes ve Kuzey Kafkas mutfağında fıccın (kıymalı börek), haluj/psıhalive (patatesli veya peynirli mantı) ve şıps baste gibi hamur işleri ile soslu et yemekleri ağırlıktadır.

Gürcü restoranlarında rezervasyon gerekli midir?

Özellikle Beyoğlu ve Kadıköy bölgesinde yer alan popüler mekanlarda hafta sonu ve akşam saatlerinde yoğunluk yaşandığından önceden rezervasyon yaptırmanız tavsiye edilir.

İstanbul'daki Gürcü restoranlarında fiyat seviyesi nasıldır?

Aksaray ve Bahçelievler gibi semtlerdeki geleneksel lokantalarda bütçe dostu (₺) seçenekler sunulurken, Beyoğlu ve Kadıköy'deki konsept restoranlar ile bistrolarda fiyatlar orta seviyede (₺₺) seyretmektedir.

Şimdi App Store'da

“İstanbul'un En İyi Kafkas Mutfağı Restoranları” listesini uygulamada aç, favorilerini işaretle.

Güvendiğin arkadaşların ve küratörlerin sıraladığı restoranları keşfet.

İndir App Store

iPhone ve iPad için

Uygulamayı beklerken okumaya devam et:

İstanbul'un lahmacuncuları İstanbul'un midyecileri İstanbul'un patates kızartması mekanları

Tüm rehberleri gör

Uygulama şu an sadece iPhone ve iPad için.