İstanbul'da Soğuk Havada Kurufasulye Yenecek Mekanlar
İstanbul'da soğuk havaların hissettirdiği kış günlerinde içi ısıtan geleneksel lezzetlerin başında helmelenmiş, bol tereyağlı bir tencere kuru fasulye geliyor. Şehirde istanbul kurufasulye nerede yenir sorusuna yanıt arayanlar için tarihi esnaf lokantalarından taş fırın güveç ustalarına, Karadeniz mutfağı temsilcilerinden asırlık pilavcılara kadar pek çok köklü durak öne çıkıyor. Sizler için hem Avrupa hem Anadolu Yakası'nın en dürüst ve lezzetli kuru fasulye adreslerini bir araya getirdik. Ağır ateşte demlenen, yanında tereyağlı pilavı ve turşusuyla kış soğuklarına birebir gelen dürüst mekan seçkimizi sıralamamızda bulabilirsiniz.
Hızlı karşılaştırma
| Sıra | Restoran | Bölge | Fiyat | Öne çıkan |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Erzincanlı Ali Baba | Süleymaniye, Fatih | ₺₺ | Tarihi Esnaf |
| 2 | Tarihi Çömlek Kuru Fasulye | Çamlıca, Üsküdar | ₺₺ | Güveç |
| 3 | Hüsrev Lokantası | Gayrettepe, Beşiktaş | ₺₺₺ | Karadeniz Usulü |
| 4 | Fasuli Lokantası | Karaköy, Beyoğlu | ₺₺ | İspir Fasulyesi |
| 5 | Tarihi Kısıklı Fasulyecisi | Kısıklı, Üsküdar | ₺₺ | Tarihi Mekan |
| 6 | Hayvore | Beyoğlu | ₺₺ | Karadeniz Mutfağı |
| 7 | Anzer Sofrası | Kireçburnu, Sarıyer | ₺₺ | Sarıyer |
| 8 | Kardeşler Lokantası | Kemerburgaz, Eyüpsultan | ₺₺ | Esnaf Lokantası |
| 9 | Nalia Karadeniz Mutfağı | Bostancı, Kadıköy | ₺₺₺ | Karadeniz Mutfağı |
| 10 | Kanaat Lokantası | Üsküdar Merkez, Üsküdar | ₺₺ | Tarihi Lokanta |
| 11 | Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı | Beyoğlu | ₺₺ | Pilav & Fasulye |
| 12 | Aşhana İspir Kurufasulye | Çengelköy, Üsküdar | ₺₺ | Çengelköy |
| 13 | Kurufasulye Diyarı | Ataşehir | ₺₺ | Ataşehir |
Sıralama
Erzincanlı Ali Baba
Süleymaniye, Fatih · ₺₺
Neden? Süleymaniye Camii'nin tam karşısında, bakır kazanlarda ağır ateşte pişen Erzincan Dermason fasulyesiyle İstanbul'un en ikonik durağıdır. Soğuk havalarda sunduğu samimi esnaf atmosferi ve kıvamı tam oturmuş helmelenmiş sosu lezzeti tamamlar. Yıllardır değişmeyen kalitesiyle ilk sıradaki yerini koruyor.
- Tarihi Süleymaniye atmosferi
- Kıvamı tutarlı Dermason fasulyesi
- Hızlı ve pratik servis
- Öğle saatlerinde sıra bekleme ihtimali yüksektir
Tarihi Çömlek Kuru Fasulye
Çamlıca, Üsküdar · ₺₺
Neden? Toprak çömleklerde ve taş fırında uzun saatler pişen İspir fasulyesi, özellikle soğuk kış günlerinde ısıtan yoğun bir aromaya sahiptir. Bol eti ve helmelenmiş sosuyla Anadolu Yakası'nın referans noktalarından biridir. Çamlıca çevresindeki ferah ortamı aile ziyaretleri için oldukça uygundur.
- Taş fırında yavaş pişirme tekniği
- Cömert porsiyonlar
- Ferah mekan
- Hafta sonları yoğunluk oluşabilir
Hüsrev Lokantası
Gayrettepe, Beşiktaş · ₺₺₺
Neden? Çayeli tarzı şeker fasulyesini kaliteli tereyağında ağır ağır pişirerek sunan lokanta, yıllardır çizgisini bozmayan bir klasiktir. Fiyat seviyesi esnaf lokantalarına kıyasla üst grupta yer alsa da lezzet tutarlılığı oldukça yüksektir. Soğuk günlerde yumuşacık ve lokum kıvamında bir fasulye tecrübesi yaşatır.
- Çayeli usulü özel tarif
- Özenli ve şık servis
- Yüksek malzeme kalitesi
- Fiyat seviyesi diğer noktalara göre yüksektir
Fasuli Lokantası
Karaköy, Beyoğlu · ₺₺
Neden? Karaköy Sahili'ne yakın konumuyla deniz havası sonrası sıcak bir tabak fasulye arayanlar için ideal duraklar arasındadır. Erzurum İspir fasulyesi ve Vakfıkebir tereyağı kullanarak hazırladıkları tarif damakta iz bırakır. Sosunun kıvamı yoğun ve kıvamlıdır.
- Vakfıkebir tereyağı aroması
- Merkezi Karaköy konumu
- Hızlı masa sirkülasyonu
- İç mekan alanı yoğun saatlerde biraz dar hissedilebilir
Tarihi Kısıklı Fasulyecisi
Kısıklı, Üsküdar · ₺₺
Neden? Uzun yıllara dayanan geçmişiyle bilinen işletme, Erzurum'dan getirilen organik fasulyeleri taş fırındaki toprak güveçlerde pişirir. Mideyi yormayan pişirme hazırlığı ve dengeli baharat kullanımıyla soğuk kış günlerinde dürüst bir esnaf yemeği sunar. Samimi ve nostaljik bir dokusu vardır.
- Köklü gelenek
- Sindirimi rahat pişirme tekniği
- Geleneksel lezzet
- Akşam geç saatlerde ürün tükenebilir
Hayvore
Beyoğlu · ₺₺
Neden? İstiklal Caddesi yakınlarında Karadeniz ev yemeklerinin güvenilir adreslerinden olan Hayvore, güveçte pişen fasulyesiyle öne çıkar. Kıvamı ne çok sulu ne de aşırı yoğundur, tam anlamıyla anne eli değmiş lezzeti yakalar. Soğuk bir Beyoğlu yürüyüşü sonrasında mola vermek için çok uygundur.
- Doğal Karadeniz mutfağı lezzetleri
- Merkezi konum
- Samimi lokanta ortamı
- Öğle saatlerinde masa bulmak zaman alabilir
Anzer Sofrası
Kireçburnu, Sarıyer · ₺₺
Neden? Sarıyer sahil hattında yer alan mekan, Karadeniz usulü tereyağlı İspir fasulyesini doğrudan yöresinden gelen malzemelerle hazırlar. Boğaz rüzgarının soğuğundan kaçıp sıcak bir tencere yemeği yemek isteyenler için keyifli bir duraktır. Yemeğin ardından sunulan Karadeniz tatlıları da oldukça başarılıdır.
- Sahil hattında güzel konum
- Orijinal Karadeniz malzemeleri
- Geniş oturma alanı
- Hafta sonu araç park yeri bulmak zorlaşabilir
Kardeşler Lokantası
Kemerburgaz, Eyüpsultan · ₺₺
Neden? Kemerburgaz'ın yarım asırlık esnaf lokantası, sulu ve kıvamlı fasulyesiyle haklı bir üne sahiptir. Kabuk atmayan kaliteli Dermason fasulyesi kullanırlar ve sosuna ekmek banmak ayrı bir keyiftir. Yaprak dönerin yanına eşlik eden fasulye kış günlerinin vazgeçilmezlerindendir.
- Geleneksel esnaf lokantası ruhu
- Suyu ve eti dengeli
- Taze malzeme kullanımı
- Çeşitler öğleden sonra erken bitebilir
Nalia Karadeniz Mutfağı
Bostancı, Kadıköy · ₺₺₺
Neden? Karadeniz malzemelerini özenle seçen Nalia, Rize üslubu tereyağlı fasulyeyi nezih ve konforlu bir restoran ortamında sunar. Soğuk kış akşamlarında ailece veya arkadaş grubuyla rahat bir ortamda sıcak fasulye yemek isteyenler için ideal bir seçenektir.
- Nezih ve konforlu atmosfer
- Özenli malzeme kalitesi
- Geniş Karadeniz menüsü
- Fiyatlar klasik esnaf lokantalarına göre yüksektir
Kanaat Lokantası
Üsküdar Merkez, Üsküdar · ₺₺
Neden? İstanbul'un en eski tencere yemeği duraklarından Kanaat, Osmanlı-Türk mutfağı geleneklerine uygun kuru fasulye sunar. Ağır ateşte pişen fasulye lokum yumuşaklığındadır. Tarihi tezgah düzeni ve klasik servis anlayışıyla güven veren bir seçenektir.
- Asırlık geleneksel tezgah
- Nostaljik lokanta havası
- Zengin geleneksel tatlı çeşidi
- Servis oldukça hızlıdır ancak zaman zaman yoğunluk yaşanır
Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı
Beyoğlu · ₺₺
Neden? Trabzon'dan gelen asırlık reçeteyle et suyu ve tereyağı kullanarak hazırladıkları pilavın yanında sunulan kavurmalı kuru fasulye tam bir kış enerji kaynağıdır. Yoğun et suyu aromasını sevenler için doyurucu bir seçenektir.
- Yoğun et suyu aroması
- Doyurucu porsiyonlar
- Tarihi reçete
- Oturma alanı oldukça kısıtlıdır
Aşhana İspir Kurufasulye
Çengelköy, Üsküdar · ₺₺
Neden? Çengelköy'ün mahalle kültürünü koruyan küçük esnaf lokantasında İspir fasulyesi özenle ağır ateşte pişirilir. İçinizi ısıtacak samimi bir esnaf tabağı arayanlar için dürüst ve lezzetli bir alternatiftir.
- Samimi mahalle esnafı ortamı
- Dengeli İspir fasulyesi pişirimi
- Makul bütçe
- Mekan kapasitesi küçüktür
Kurufasulye Diyarı
Ataşehir · ₺₺
Neden? Ataşehir finans ve iş bölgesinde çalışanlar için öğle saatlerinde sıcak ve kıvamlı tencere yemeği sunan pratik bir duraktır. Güveçte sunulan helmelenmiş fasulyesi ve turşusu kış günlerinde doyurucu bir seçenektir.
- Hızlı servis
- Sıcak güveç sunumu
- Ulaşımı kolay
- İş saatlerinde oldukça hareketlidir
Sen hangisini seçmelisin?
Mekanları haritada gör
Bu semtte başka ne var?
Aynı bölgede Üsküdar'ın manzaralı mekanları ve Üsküdar'ın balık restoranları listelerimize de bakabilirsin. Farklı bir şey arıyorsan Üsküdar'ın kahvaltı mekanları ve Üsküdar'ın rehberi iyi birer başlangıç.
Sık Sorulan Sorular
İstanbul'da en iyi kuru fasulye hangi cinsten yapılır?
En çok tercih edilen türler Erzurum İspir (şeker) fasulyesi ve Erzincan Dermason fasulyesidir. İspir fasulyesi piştikçe helmelenip lokum gibi yumuşarken, Dermason fasulyesi kabuk atmadan bütünlüğünü korumasıyla bilinir.
Kuru fasulyenin yanında geleneksel olarak ne sipariş edilir?
Geleneksel sofralarda tereyağlı pirinç pilavı, acılı turşu veya turşu kavurması, cacık ve taze mısır ekmeği kuru fasulyenin en uyumlu eşlikçileridir.
Kuru fasulye pişirme teknikleri lezzeti nasıl etkiler?
Taş fırında toprak güveçlerde veya bakır kazanlarda kısık ateşte pişen fasulyeler, ısıyı eşit dağıttığı ve sosun tam kıvam almasını sağladığı için çok daha derin ve lezzetli bir aroma sunar.
Şimdi App Store'da
“İstanbul'da Soğuk Havada Kurufasulye Yenecek Mekanlar” listesini uygulamada aç, favorilerini işaretle.
Güvendiğin arkadaşların ve küratörlerin sıraladığı restoranları keşfet.
iPhone ve iPad için
Uygulamayı beklerken okumaya devam et:
Tüm rehberleri görUygulama şu an sadece iPhone ve iPad için.
Bunları da beğenebilirsin
İstanbul Rehberi
Anadolu Yakası’nın En İyi Restoranları
Anadolu yakası en iyi restoranları listesiyle Kadıköy'den Üsküdar'a lezzet dolu bir keşfe çıkın. En dürüst mekan tavsiyelerini Gustopicks'te inceleyin.
Semt Rehberi
Beylerbeyi, Kandilli ve Vaniköy'ün Kahvaltı Mekanları
Beylerbeyi kahvaltı mekanları rehberimizle Boğaz hattındaki en iyi kahvaltı adreslerini keşfedin; deniz manzaralı sofralardan tarihi köşk bahçelerine dürüst öne
Semt Rehberi
Çamlıca Tepesi'nin Manzaralı Kahvaltı Mekanları
Çamlıca kahvaltı mekanları rehberimizle İstanbul'un en güzel manzarasını keşfedin. 2026'nın en iyi Çamlıca kahvaltı önerileri ve güncel listesi Gustopicks'te.
Semt Rehberi
Çengelköy'de Gece Yarısı Kokoreç ve Sokak Lezzetleri
Çengelköy kokoreç ve gece sokak lezzetleri için en dürüst rehber. Kömür ateşinde pişen kokoreçlerden çorba ve midyeye en iyi Çengelköy mekanlarını keşfedin.
Semt Rehberi
Çengelköy'ün En İyi Restoranları
Çengelköy restoran rehberimizle Boğaz manzaralı lezzet noktalarını ve öne çıkan simge mekanları keşfedin; dürüst editoryal önerilerle ideal masanızı seçin.
Semt Rehberi
Çengelköy'ün Meşhur Yoğurtçuları ve Kahvecileri
Çengelköy yoğurt kültürünü ve semtin en özel kahve duraklarını keşfedin. Güncel rehberimizle Boğaz kıyısındaki geleneksel ve modern mekanları inceleyin.