İstanbul’un En İyi Tarihi Lokantaları

Neden? 1933 yılından bu yana Üsküdar'da hizmet veren Kanaat Lokantası, geleneksel Türk ve Balkan mutfağının tencere yemeklerini özenle sunar. Tezgahta sergilenen zeytinyağlılar, et yemekleri ve geleneksel sütlü tatlılar lokantanın imzasını taşır. Yıllardır değişmeyen kalitesi ve disiplinli servisiyle semtin vazgeçilmez lezzet durağıdır.

Neden? Eski adıyla Rejans olarak bilinen mekan, 1920'lerde Rus İhtilali sonrası İstanbul'a gelen Ruslar tarafından kurulmuştur. Atatürk'ten Agatha Christie'ye pek çok tarihi şahsiyeti ağırlayan restoran, dönem mobilyaları ve canlı piyano müziğiyle misafirlerini adeta zamanda yolculuğa çıkarır. Doğu Avrupa ve Doğu Rus mutfağının klasik reçetelerini sunar.

Neden? 1920 yılında Mehmet Seracettin Efendi tarafından kurulan mekan, Sultanahmet Meydanı'nın en köklü lezzet sembolüdür. Sade, katkısız ve sadece kaya tuzuyla yoğrulan izgara köftesi nesillerdir değişmeyen bir kalite sunar. Mütevazı menüsü ve tarihi binasıyla Tarihi Yarımada gezilerinin klasik durağıdır.

Neden? 1897 yılında Sirkeci'de küçük bir lokanta olarak başlayan Konyalı, bugün Topkapı Sarayı'nın dördüncü avlusunda Boğaz manzarasına karşı hizmet vermektedir. Saray mutfağı yemeklerini tarihi bir mekanda sunan lokanta, krallardan devlet başkanlarına kadar pek çok önemli ismi ağırlamıştır. Türk ve Osmanlı mutfağının rafine örneklerini sunar.

Neden? 1893 yılında Filibeli Muammer Usta tarafından açılan lokanta, İstanbul'un en eski köftecileri arasında yer alır. Birkaç masalı küçük dükkanında, az yağlı ve yumuşak kıvamlı özel ızgara köftesini meşe kömürü ateşinde pişirir. Sadeliğin lezzetle buluştuğu dürüst ve samimi bir tarihi esnaf durağıdır.

Neden? 1924 yılından bu yana Süleymaniye Camii'nin karşısındaki tarihi binasında hizmet veren mekan, kuru fasulye denince akla gelen ilk adreslerdendir. Bakır tencerelerde ağır ağır pişen Erzincan ispirt fasulyesi, tereyağlı pilav ile mükemmel bir uyum yakalar. Tarihi cami manzaralı açık alanı keyifli bir mola imkanı verir.

Neden? Fatih Kadınlar Pazarı'nda yer alan Şeref Büryan, 1892'den beri kuyu kebabı geleneğini yaşatmaktadır. Özel tuğla kuyularda odun ateşinin buharıyla saatlerce pişen kuzu eti, pamuk gibi yumuşak dokusuyla öne çıkar. Güneydoğu Anadolu mutfağının özgün et yemeklerini ve pide çeşitlerini otantik bir ortamda sunar.

Neden? 1890 yılında açılan Sirkeci Garı'nın bünyesinde yer alan restoran, efsanevi Doğu Ekspresi treninin yolcularına ve dönemin edebiyatçılarına ev sahipliği yapmıştır. Tarihi gar mimarisi ve yüksek tavanlı nostaljik salonuyla dikkat çeker. Geleneksel Türk ve dünya mutfağından seçkiler sunan mekan, tarihi bir gar atmosferinde yemek yeme ayrıcalığı yaşatır.

Neden? 1943 yılında kurulan Ayaspaşa Rus Lokantası, Taksim ve Gümüşsuyu hattındaki en eski bağımsız restorandır. Çarlık Rusyası'nın mutfak kültürünü ve Klasik Avrupa yemeklerini loş, ahşap kaplı şık salonunda sunar. Sanat ve edebiyat dünyasının müdavimi olduğu mekan, sakin ve nostaljik bir akşam yemeği deneyimi vadeder.

Neden? 1947 yılından bu yana Karaköy Bankalar Caddesi yakınlarında hizmet veren mekan, finanse ve ticaret merkezinin simge esnaf lokantasıdır. Her gün taze hazırlanan zeytinyağlılar, sebze yemekleri ve etli tencere yemekleriyle Karaköy esnafının ve çalışanlarının uğrak noktasıdır.

Neden? İlk olarak 1927 yılında Sirkeci'de kurulan Borsa, Cumhuriyet dönemi Türk mutfağının modern ve prestijli temsilcisidir. Klasik esnaf yemeklerini ve Saray mutfağını yüksek kaliteli malzemelerle fine-dining konseptine taşımıştır. Lütfi Kırdar Kongre Merkezi bünyesindeki şık atmosferiyle iş yemekleri ve özel buluşmalar için tercih edilir.